Minestra di riso con pollo (Ochazuke)

Minestra di riso con pollo (Ochazuke)

  • Dosi per 1 persone
Valutato da 28 persone
Clicca per valutare la ricetta:

Recuperate le energie alla fine di una giornata afosa grazie a questa versione fredda della minestra di riso ochazuke. A base di brodo di pollo freddo e riso giapponese, questa versione è buona quanto quella calda. Se il tempo è più adatto a una minestra calda, basta riscaldare il brodo di pollo e seguire il resto della preparazione.


• 100g cooked japanese rice
• 100ml ice water
• 1 tbsp chicken stock
• chopped spring onion
• pickles
• shredded nori seaweed


  1. Start cooking your rice. If you’ve not cooked rice before, you can check out our handy guides for Japanese rice or if you’re feeling super healthy, brown Japanese rice.
  2. Dissolve the chicken stock in a little bit of hot water, then add the 100ml of ice water, stir, then taste and if necessary dilute further.
  3. Serve your rice in a bowl, then pour on the chicken stock. Enjoy with your choice of garnishes. We recommend spring onion, shredded nori seaweed and some Japanese pickles.