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Muffin di tofu al cioccolato

Muffin di tofu al cioccolato

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Dosi per 8 persone
Valutato da 24 persone
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Alleggerite e rendete più sani i vostri prossimi muffin senza sacrificare il gusto seguendo questa ricetta per i muffin di tofu al cioccolato. Il tofu viene spesso usato in pasticceria come alternativa al burro o al latte, ciò diminuisce il contenuto di grassi e allo stesso tempo aumenta di contenuto di proteine. La parte migliore è che questi muffin sono così buoni che, non solo non si sentirà la differenza, ma nessuno saprà qual è il vostro ingrediente segreto.

Ingredienti

175g soft tofu
100ml single cream
1 egg
2 tbsp sugar
200g pancake mix
2 tbsp cocoa powder
6 tsp chocolate chips

Preparazione

  1. In a bowl break up the tofu until becomes smooth using a whisk or blender. Add the cream and the egg and mix well.

  2. Add the sugar next, then mix until it becomes smooth again. Finally, add the pancake mix and cocoa powder and mix well.

  3. Pre-heat your oven to 170°C and grease up a muffin pan or cupcake liners. Pour the batter in, dividing into 8 equal portions, then sprinkle on the chocolate chips

  4. Cook for around 30 minutes or until a skewer or knife comes out of the muffin clean. Enjoy.

Consigli e maggiori informazioni

• We like to add a naughty sprinkle of chocolate chips to our muffins to make them extra indulgent, but you could also use preserved chestnuts or dried fruit if you want to go the extra mile for a healthier treat.

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