Curry giapponese asciutto

Curry giapponese asciutto

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Seguite questa ricetta e godetevi tutto il sapore del curry ma senza salsa. In quanto a gusto, il curry asciutto non è da meno a quello classico, ma in più ha una consistenza più compatta, che lo rende un ingrediente perfetto per piatti più complessi. Con un uovo al tegamino diventa un pasto completo, con del riso saltato è un ottimo bento o può addirittura essere usato per farcire un panino.

Ingredienti

• 200g macinato di maiale o di manzo
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucch. di salsa chuno
• 2 uova
• daikon sottaceto fukujinzuke

Per la salsa al curry:
• 1 confezione di curry giapponese
• 1 cipolla
• 1 patata
• 1 carota

Preparazione

  1. Drizzle a little vegetable oil in a frying pan over medium heat and add crushed garlic, sliced onions and the mince meat. Stir-fry until the meat is fully cooked and the juices run clear.

  2. Add the curry sauce and chuno sauce to the pan. Mix well and stir-fry for a further 30 seconds.

  3. Cook two eggs in a separate pan without turning them over and leave the yolk slightly runny.

  4. Put your cooked Japanese rice on a plate and then add the dry curry sauce on top. Place the fried egg on top of that and serve immediately with a side portion of fukujinzuke.

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