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Zuppa di Shirataki al Curry

Zuppa di Shirataki al Curry

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Dosi per 2 persone
Valutato da 27 persone
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Avete sempre voluto provare gli shirataki ma non sapete come prepararli? Provate questa ricetta per la zuppa di shirataki al curry. Gli shirataki sono noodles che si ricavano dal konjac e vantano un contenuto calorico estremamente minore (quasi nullo) rispetto a udon, soba o ramen. Con curry e verdure fresche, questa zuppa è un'ottima ricetta, sana e saziante, per preparare gli shirataki.

Ingredienti

• 400g shirataki noodles
• 2 potatoes
• 6 asparagus stalks
• 1/2 carrot
• 1 tbsp soy sauce
• 0.5 tbsp chicken stock granules
• 1 tsp curry powder

Preparazione

  1. Wash the shirataki and drain well. Cook the shirataki in boiling water for 1-2 minutes before draining again and setting to one side. Using scissors roughly cut the shirataki into shorter lengths. Next, peel the carrot and clean the potatoes, then chop the carrot, potatoes and asparagus into bite sized pieces.

  2. In a pan add 4 cups of water, the soy sauce, chicken stock granules, curry powder and bring to the boil. Add the potato and simmer for approx. 10 minutes.

  3. When the potato begins to soften add the shirataki, asparagus and carrot and simmer for a further 2-3 minutes then serve.

Consigli e maggiori informazioni

- You can also use leek to give the dish more Japanese flair.

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