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Onigiri

Onigiri

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Dosi per 1-2 persone
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Ecco una ricetta per imparare a preparare i popolari onigiri. Gli onigiri sono polpette di riso ripiene di carne, pesce o verdura. Sono semplici, ma gustosi e belli da vedere e sii possono considerare il corrispettivo giapponese dei panini. Infatti, gli onigiri sono perfetti quando si vuole mangiare qualcosa al volo, quindi perché non prepararli per pranzo come alternativa al solito panino?

Ingredienti

65g riso giapponese cotto
1/4 foglio di alghe nori
sale q.b.
shiso (facoltativo)
semi di sesamo (facoltativo)

Ripieni suggeriti:
pollo
salmone
tonno e maionese
umeboshi (prugne sottaceto)

Preparazione

  1. Iniziate cuocendo il riso seguendo la nostra ricetta per il riso giapponese.
  2. Con un pizzico di sale sulle mani, iniziate a modellare il riso in palline o triangoli di circa 8cm di larghezza.
  3. Create un piccolo incavo al centro del riso, inserite il ripieno che preferite e richiudete l'onigiri.
  4. Avvolgete l'onigiri con un foglio di alghe nori.
  5. Per dare più sapore all'onigiri, spolverate sul riso un po' di semi di sesamo o delle foglie di shiso tagliate finemente (facoltativo).

Consigli e maggiori informazioni

- Gli ingredienti elencanti sono sufficienti per preparare un onigiri. Per preparare più onigiri basta moltiplicare le dosi per il numero di onigiri che desiderate preparare.

- Se non avete molta dimestichezza nel preparare il onigiri con le mani o nel maneggiare il riso ancora caldo, provate ad aiutarvi con un po' di pellicola per alimenti. Oppure date un'occhiata alla selezione di formine per riso disponibili su japancentre.com.

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