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Arrosto di maiale al tè nero

Arrosto di maiale al tè nero

  • Dosi per 4-5 persone
Valutato da 27 persone
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Una versione un po' giapponese di un piatto classico, l'arrosto di maiale. Questo arrosto di maiale è aromatizzato al tè nero e si accompagna al meglio con un bicchiere di sake. Questo arrosto potrebbe anche essere servito durante il cenone di Natale per dare un tocco giapponese alle Feste.


800g pork tenderloin
a pinch of salt and pepper
2-3 black tea bags
120ml soy sauce
60ml sake
60ml vinegar
40ml mirin


  1. Sprinkle a little salt and pepper all over the meat. Boil some water in a large saucepan. Put the tea bags and pork in the pan. Keep boiling on low heat for 50 minutes to 60 minutes. If water evaporates too much, add some more water.
  2. Once the meat is cooked, take the meat out and make the sauce.
  3. Put soy sauce, sake, vinegar and mirin in a pan and boil. Put the pork in the sauce and leave it for a while.
  4. When it is cooled, put it in a resealable food bag and put it in a fridge for half a day or so.
  5. Slice and serve with your choice of vegetables such as watercress, sliced leek or onion. Enjoy.