Riso Venere con Edamame e salsa allo Yuzu

Riso Venere con Edamame e salsa allo Yuzu

  • Dosi per 2 persone
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Rendete più brioso il riso con questa ricetta per il riso Venere con edamame e salsa allo yuzu. Questo piatto è il contorno perfetto per una bistecca di manzo o un hamburger di tofu. Questa ricetta unisce il sapore quasi di nocciola del riso Venere con il gusto salato degli edamame e quello rinfrescante e aspro dello yuzu per un contorno giapponese sano e originale. 

Ricetta di Great British Chefs

Ingredienti

edamame salad
150g of black rice
150g of edamame
2 spring onions, finely sliced

yuzu dressing
2 tbsp of vegetable oil
1 tbsp of yuzu juice
1 tbsp of sake
1 tsp soy sauce
1 tsp ginger

Preparazione

  1. Cook the black rice according to packet instructions.
  2. Meanwhile, place the oil, yuzu, sake, soy sauce and ginger into a jam jar and shake until all the ingredients are combined.
  3. Tip the warm rice into a mixing bowl and stir 2 tablespoons of the dressing through it. Stir in the edamame beans and spring onions.
  4. Reserve the remaining dressing to drizzle over the fillet of steamed fish or seared meat to lay on the bed of rice.

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