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Salmone in salsa Teriyaki

Salmone in salsa Teriyaki

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La salsa teriyaki ha un gusto inconfondibile e potrete ricrearlo a casa vostra grazie a questa ricetta al salmone. La salsa teriyaki è dolce, saporita e un po' appiccicosa ed è a base di mirin (vino di riso) e salsa di soia, È perfetta per diversi tipi di carne, pesce e verdure. Con dell'insalata e del riso questo piatto diventa un pasto completo.

Ingredienti

2 filetti di salmone
100ml salsa di soia
100ml mirin
1 cucch.ino zenzero gratuggiato
1 cucch. zucchero
1-2 cipollotti

Preparazione

  1. To make the teriyaki sauce, mix the soy sauce and the mirin together in a saucepan.

  2. Add sugar and ginger to the mix and slowly bring to the boil.

  3. Sprinkle salt lightly on both side of the salmon and leave for 10 minutes and pat dry. Sprinkle a little of flour on one side of salmon and spread evenly and do the other side as well. Gently remove excess flour.
  4. In a frying pan, add the oil and start cooking the salmon until it is nearly cooked.
  5. You can now add the teriyaki sauce to the pan and marinate the salmon in it while it finishes cooking.

  6. Serve the salmon with some chopped spring onions and a side portion of rice and vegetables for a great Japanese meal.

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