Sauté di verdure con Shio Koji

Sauté di verdure con Shio Koji

  • Dosi per 2 persone
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Sottolineate il naturale gusto umami delle verdure con questa ricetta per il sauté con shio koji. La muffa koji è un tipo di muffa commestibile che cresce sul riso e viene spesso usata come condimento nella cucina giapponese poiché i suoi enzimi esaltano il gusto dolce e salato dei cibi. Questo sauté è perfetto sia come piatto principale che come contorno.
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Ingredienti

15g shio koji
300g spinach
1 clove garlic

Preparazione

  1. Finely chop or crush garlic. Heat a little oil in a frying pan, add garlic and fry for 1-2 minutes.
  2. Add spinach and sauté until slightly wilted. Add shio koji and sauté for a further 30 seconds or so before serving.

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