Budino di latte di soia, Matcha e Azuki

Budino di latte di soia, Matcha e Azuki

  • Dosi per 4 persone
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Il budino è uno dei dessert più amati in Giappone e questa versione è caratterizzata da un abbinamento di gusti classico: matcha e azuki. Questo budino è una deliziosa versione giapponese di quello tanto amato in Occidente, ma anche in Giappone. Servite queste piccole creazioni alla vostra famiglia e ai vostri amici.

Ingredienti

400ml unsweetened soy milk
2 tbsp castor sugar
10g gelatin powder or gelatin leaves
2 tbsp matcha powder
4 tbsp cooked sweet azuki beans

Preparazione

  1. Place soy milk, sugar, and gelatin in a saucepan over a low heat and stir well. When the sugar and gelatin are fully melted, take the pan off the heat. Do not let the mixture boil.

  2. In a separate small bowl or mug, combine matcha powder with 1 tbsp hot water and stir well until a smooth paste forms. Add this paste to the soy milk mixture and blend well.

  3. Place 1 tbsp of azuki beans into four individual serving bowls/cups. Pour the matcha mixture evenly into each bowl and refridgerate for at least 1 hour.

  4. Serve with cream and sprinkle with matcha powder and chocolate flakes.

Consigli e maggiori informazioni

- If you do not have soy milk to hand, this recipe can also be made using regular milk.

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