Spaghetti al Mentaiko

Spaghetti al Mentaiko

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Questa ricetta propone un tocco giapponese a uno dei più classici piatti della cucina italiana: la pasta. Il mentaiko sono uova di pesce, solitamente pollack o merluzzo, che vengono condite e rese leggermente piccanti. Nella cucina giapponese vengono usate come farcitura per gli onigiri, ma, un po' come la bottarga, possono anche essere usate per condire la pasta. Questa ricetta è semplice e veloce, e può essere un'idea per provare a condire la pasta in un modo nuovo.

Ingredienti

• 200g spaghetti
• 1 confezione di mentaiko
• alghe nori a striscioline
• tarako (come alternativa al mentaiko)

Preparazione

  1. Start by boiling up some water in a large pan and add a pinch of salt to taste.

  2. Add a handful, or approximately 200g, of spaghetti to the pan and cook according to the directions on the pack, usually about 10 minutes.

  3. Once the pasta is cooked, drain well and place on a plate. Open mentaiko and mix it in well with the spaghetti. Use about 30g of mentaiko per serving.
  4. Lastly, sprinkle the shredded nori over the spaghetti before serving.

Consigli e maggiori informazioni

- Mentaiko is very similar to tarako, which is the same roe, but without having any seasoning or spices added to it. Therefore, if you prefer a less spicy alternative, try using tarako instead for recipe and get the same great results.

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