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Bistecca di manzo Wagyu con pepe Sansho e Daikon alla salsa Ponzu

Bistecca di manzo Wagyu con pepe Sansho e Daikon alla salsa Ponzu

  • Dosi per 2 persone
Valutato da 31 persone
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Servite una bistecca di qualità superiore seguendo questa ricetta a base di carne di manzo Wagyu. Questa bistecca è pura e semplice perfezione. Cotta a regola d'arte e servita con della rinfrescante salsa ponzu, daikon grattugiato e un pizzico di pepe sansho, non c'è modo migliore per servire una bistecca di Wagyu. Da accompagnare con un'insalata verde.

Ingredienti

• 500 grams wagyu rib-eye or sirlion steak
• 1 tablespoon olive oil
• 100 ml yuzu ponzu
• 50 grams fresh daikon radish, finely grated
• 1/2 teaspoon shichimiya premium sansho

Preparazione

  1. Prepare grill for medium-high heat. Rub steaks with olive oil and season with sea salt and pepper.

  2. Grill the steak until it cooks as you like it. Take off the heat and let rest for a few minutes.

  3. While steak is resting, mix grated daikon radish with yuzu ponzu in a small dish.

  4. When steak is ready to serve, sprinkle liberally with sansho pepper. Serve with daikon ponzu dipping sauce.

Consigli e maggiori informazioni

• In order for the steak to cook evenly, ensure that the steak is at room temperature before grilling.

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