250g soba secca
4 cucch. salsa di soia
2 cucch. dashi in granuli
6 cucch. mirin
1/4 confezione di fiocchi di tempura (tenkasu)
1/2 cucch. miscela di sette spezie shichimi togarashi
5g alghe wakame (reidratate)
verdure di montagna sansai
1 cipollotto o erba cipollina
800ml acqua
2 fette di surimi kamaboko (facoltativo)




