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Udon Kitsune

Udon Kitsune

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Dosi per 1 persone
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Questa versione degli udon è una delle preferite dai giapponesi. Gli udon vengono serviti in brodo dashi e con un grande pezzo di tofu fritto. Si dice che il tofu fritto sia il cibo preferito delle volpi e questa ricetta prende il nome da questa credenza: kitsune, infatti, significa volpe. Questo piatto è semplice da preparare e diventerà, oltre che delle volpi, anche il vostro preferito.

Ingredienti

udon precotti
brodo concentrato tsuyu
tofu fritto abura-age
peperoncino in polvere shichimi
cipollotto

Preparazione

  1. Pour some boiling water over abura-age to remove any excess oil. Set aside.

  2. Pour 250ml tsuyu into a saucepan with 500ml water. Heat up over a medium heat.

  3. Remove soup from heat just before it boils and add abura-age. Return to heat and allow to simmer for approximately 10 minutes before adding udon.

  4. Once noodles have simmered for a further 10 minutes, pour some into a bowl with a little of the soup and a piece of the abura-age. Garnish with shichimi chilli powder and sliced spring onions.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

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