We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Torta Castella allo Yuzu

Torta Castella allo Yuzu

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Dosi per 1 persone
Valutato da 30 persone
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipe halfStar00
Clicca per valutare la ricetta:

Preparate un dolce di origine portoghese ma amato in tutto il Giappone. La torta Castella (Kasutera) è stata introdotta in Giappone dai portoghesi nel XVI secolo e da allora i giapponesi non ne possono fare a meno. In questa versione viene aggiunto all'impasto anche dello yuzu, un agrume che viene usato molto spesso nella cucina giapponese e asiatica..

"

Ingredienti

• 160g flour
• 4 eggs
• 160g sugar
• 15ml corn syrup
• 15ml mirin
• 15g honey
• 40ml milk
• 1 tbsp yuzu peel
• butter for greasing

Preparazione

  1. Lightly grease a pot with butter and line it with baking parchment.

  2. In a separate pan, gently warm the corn syrup, honey and mirin. Put to one side and soak the yuzu peel in the mixture to soften it, if using dried peel.

  3. In a separate bowl, cream together the eggs and sugar. Sift the flour, then stir into the sugar mixture. Finally, stir in the milk and pour into a bowl. If necessary strain the yuzu peel, mince and stir back into the batter.

  4. Pour the batter into the pan, put the lid on and cook over a medium heat for 1 minute. Cook for a further 10 minutes over a low heat.

  5. Remove from the heat and leave to cool. Remove and serve.

Consigli e maggiori informazioni

-If you like light sponge cake then whisk the egg whites and yolks separately and fold in together later.
-If you fancy traditional Japanese style castella use a rectangular cake tin and bake in the oven.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

ACQUISTA GLI INGREDIENTI

AGGIUNGI TUTTI