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  • 11434 umami paste chilli

Pasta umami bio al peperoncino, Clearspring, 150 g Quasi esaurito (solo 5 disponibili)

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Per dare un sapore umami e piccante ai vostri piatti.

Rendete ancora più saporiti e un po' piccanti i vostri piatti con questa pasta umami bio al peperoncino di Clearspring. Questa pasta è a base di salsa di soia, peperoncino piccante e koji di riso, una muffa che cresce sul riso e che viene utilizzata per la fermentazione della salsa di soia, del miso e del sake, e che ha la capacità di scindere le proteine in amminoacidi e rendere i cibi ancora più saporiti. Perfetta da aggiungere alle salse, agli stufati, ecc.

ID ARTICOLO: #11434

Maggiori informazioni

Koji, otherwise known as 'rice malt' or 'rice mould', is a special kind of edible fungus that grows on rice. Koji is full of enzymes and used primarily as a fermenting agent in soy sauce, miso, sake, and other Japanese foods and beverages. However, koji can also be used as a seasoning in its own right, as the enzymes in it break down complex proteins and starches into amino acids and glucose, as well as tenderise food, eliminate odours, and aid in digestion.

Dettagli articolo

Valori nutrizionali

Per 100g:
• Energy: 105kcal
• Protein: 5.4g
• Fat: 0.4g (Saturated Fat: <0.1g)
• Carbohydrate: 20g (Sugar: 3g)
• Salt: 6.3g