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Olio e aceto

Anche in Giappone, olio e aceto non possono mancare in cucina. Tuttavia, l'aceto giapponese è a base di riso ed è più dolce e delicato di quello di vino. Per saperne di più sull'aceto di riso e sui suoi usi, ad esempio per la preparazione del sushi, visitate la pagina dedicata all'Aceto. Per quanto riguarda l'olio, in Giappone sono particolarmente apprezzati quelli piccanti e l'olio di sesamo. Japan Centre vi offre una vasta scelta di olio e aceto.