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Miso

Il miso è un ingrediente tradizionale della cucina giapponese ed è una pasta fatto di fagioli di soia, riso e occasionalmente anche orzo fermentati. Il suo uso più popolare è sicuramente per la preparazione della zuppa di miso, tuttavia è un ingrediente che si presta fantasticamente per marinare il pesce e insaporire le verdure. Potete trovare il delicato miso bianco (shiro), l'intenso miso rosso (aka) e la via di mezzo tra i due, il miso awase. In questa categoria potete trovare anche le zuppe di miso istantanee.

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