RECETTES

Cake marbré au matcha

Cake marbré au matcha

  • Pour 4-6
Noté par 25 personnes
Notez cette recette :

Préparez un joli cake en y ajoutant une saveur du terroir rafraîchissante avec cette recette de cake marbré au matcha. Le matcha est devenu de plus en plus populaire en Occident grâce à ses bienfaits sur la santé et à son goût unique, qui fonctionne particulièrement bien dans les plats sucrés comme la glace et les gâteaux. Délicieux et facile à préparer, ce cake marbré au matcha sera parfait pour le dessert, ou pour le goûter.

Ingrédients

• 100g de beurre
• 90g de sucre
• 2 œufs
• 1 càc de brandy (eau de vie)
• 120g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 1 càc de thé vert matcha
• 30ml de lait

Préparation

  1. Faites préchauffer le four à 180°C et sortez le beurre du frigo pour le faire ramollir à température ambiante. Mélangez le sucre avec la levure dans un bol et graissez votre moule à cake.

  2. Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Ensuite, ajoutez l'œuf petit à petit. Enfin, incorporez la farine en trois fois, puis incorporez le lait. Vous n'êtes pas obligé(e) de mettre tout le lait si le mélange devient trop liquide.

  3. Séparez la pâte en deux et incorporez le matcha à l'une des moitiés. Quand le matcha est bien incorporé et que la pâte a pris une belle couleur verte, incorporez délicatement la pâte verte à la pâte nature. Ne mélangez pas trop sinon vous n'obtiendrez pas le bel effet marbré.

  4. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire environ 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four, alors n'hésitez pas à planter un couteau au centre du gâteau au bout de 20-30 minutes pour vérifier la cuisson. Si le couteau ressort propre, le gâteau est cuit.