Okonomiyaki au kimchi

Okonomiyaki au kimchi

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Épicez un peu vos okonomiyaki avec cette version au kimchi. Composé d'un mélange de chou et de kimchi (spécialité coréenne de chou épicé mariné), ce plat légèrement épicé contient une touche d'umami, comme les pancakes okonomiyaki savoureux habituels. À servir au déjeuner ou au dîner.

Ingrédients

• 250ml de kimchi
• 4 feuilles de chou
• 250ml de farine pour okonomiyaki
• 2 càs de gingembre mariné benishoga
• 1 càc de pâte de wasabi
• algues aonori
• sauce okonomiyaki
• mayonnaise japonaise

Préparation

  1. Coupez le kimchi et le chou en morceaux.

  2. Dans un saladier, mélangez la farine pour okonomiyaki avec le gingembre mariné benishoga, la pâte de wasabi et 250ml d'eau. Quand c'est bien mélangé, ajoutez le kimchi et le chou.

  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Versez la pâte dans la poêle et faites cuire à feu fort pendant 5 minutes. Retournez le pancake et faites cuire 5 minutes de plus. Finissez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Décorez d'algues aonori, de sauce okonomiyaki et de mayonnaise japonaise et dégustez.

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TOUT AJOUTER

Farine pour okonomiyaki à la mode d'Osaka, Okumoto, 250 g