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Soupe froide de riz au poulet (ochazuke)

Soupe froide de riz au poulet (ochazuke)

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Reprenez des forces après une journée d'été éreintante grâce à cette version froide de soupe de riz ochazuke. Composé de bouillon de poulet froid et de riz japonais moelleux, cet ochazuke est aussi délicieux que la version chaude. Si le temps se prête plus à un ochazuke chaud, il vous suffit de réchauffer le bouillon de poulet avant utilisation.

Ingrédients

• 100g de riz japonais cuit
• 100ml d'eau glacée
• 1 càs de bouillon de poulet
• ciboule hachée
• légumes marinés
• algues nori en lamelles

Préparation

  1. Commencez par faire cuire votre riz. Si vous n'avez jamais préparé de riz, jetez un œil à notre recette de riz japonais, ou suivez notre recette de riz complet pour un repas plus sain.
  2. Faites dissoudre le bouillon de poulet dans un peu d'eau chaude, puis ajoutez l'eau glacée. Mélangez, puis goûtez et diluez davantage si nécessaire.
  3. Servez le riz dans un bol, puis versez le bouillon de poulet dessus, Dégustez avec la garniture de votre choix. Nous vous conseillons de garnir de ciboule, de lamelles d'algues nori et de légumes marinés japonais.

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