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Gâteaux manju au matcha

Gâteaux manju au matcha

  • Pour 3-4
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Pour le goûter ou le dessert, essayez quelque chose de différent avec cette recette de gâteaux manju au matcha. Compacts et moelleux, ils iront à merveille avec une tasse de thé. La pâte cuite à la vapeur est fourrée d'une délicieuse garniture aux haricots rouges, pour un dessert qui fera l'unanimité.

Ingrédients

50g de sucre
1 càs de mirin
90g de farine
1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de thé vert matcha
120g de pâte de haricots rouges

Préparation

  1. Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le sucre avec le mirin et 3 càs d'eau. Quand le sucre est dissout, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
  2. Ajoutez la farine, la levure et le matcha au mélange à base de sucre. Mélangez bien, votre pâte est prête.

  3. Farinez vos mains et votre plan de travail, divisez la pâte en 6 portions et façonnez-les en boulettes.

  4. Percez quelques trous dans une feuille de papier cuisson ou de papier alu légèrement huilé et mettez-la dans votre panier vapeur. Portez une casserole d'eau à ébullition pour faire chauffer le cuiseur vapeur.

  5. Aplatissez chaque boulette et mettez un peu de pâte de haricots rouges au milieu. Enrobez la pâte autour de la pâte de haricots rouges et placez les boules dans le panier du cuiseur vapeur, côté refermé vers le bas. Faites cuire à feu fort pendant environ 10 minutes.

  6. Retirez les gâteaux du cuiseur vapeur et laissez-les refroidir un peu avant de les dévorer. Servez avec une tasse de thé ou de café pour un délicieux goûter.

Conseils et Informations

- Il ne faut pas surcharger le cuiseur vapeur, alors si vos manju semblent un peu gros, faites-les cuire en plusieurs fois.

- Pour une touche de chic, vous pouvez ajouter un peu de haricots rouges sur le dessus après la cuisson.

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