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Niku maki au porc et aux légumes

Niku maki au porc et aux légumes

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Préparez un snack peu ordinaire mais vraiment excellent avec cette recette de niku maki au porc et aux légumes. Composés de fines tranches de porc juteux et de légumes, et accompagnés d'une sauce au miso et au sésame, ces bâtonnets sont un peu comme des nems, mais moins riches en glucides. À glisser dans votre bento pour le déjeuner, ou à déguster en apéritif ou pour un déjeuner sur le pouce. Aussi délicieux réchauffé qu'à la sortie de la poêle.

Ingrédients

• porc finement tranché
• haricots verts
• 1/4 de carotte en julienne (fins bâtonnets)
• 3 càs de graines de sésame blanches en poudre
• 3 càs de pâte miso
• 1 càs de sucre
• 1 càs d'huile de sésame
• 1,5 càc de saké de cuisson

Préparation

  1. Épluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Coupez les haricots verts en deux. Nous utiliserons un haricot vert par rouleau. Ainsi, selon la taille du porc que vous utilisez, vous pouvez laisser le haricot entier et couper le niku maki en deux après la cuisson.

  2. Dans un bol, mélangez la pâte miso avec le sucre, l'huile de sésame, le sésame en poudre et le saké de cuisson. Arrosez un côté des tranches de porc de sauce.

  3. Si vous souhaitez déguster vos niku maki tout de suite : passez les carottes et les haricots verts au micro-ondes pendant 30 secondes (jusqu'à ce qu'ils soient tendres) avec un peu d'eau. Si vous souhaitez congeler vos niku maki et les manger plus tard, vous pouvez passer cette étape.

  4. Mettez une poignée de carottes et un haricot vert sur une extrémité du porc et roulez la tranche. En général, c'est plus simple d'aller du bout le plus large jusqu'au plus étroit (selon la coupe de la tranche).

  5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les rouleaux et faites cuire 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Conseils et Informations

• Pour faire cuire des niku maki congelés, mettez-les dans un saladier adapté au micro-ondes et couvrez. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à 600W, puis retournez-les, couvrez et faites cuire entre 1 et 1,5 minute.

• Vous pouvez laisser la sauce jusqu'au dernier moment et l'ajouter à la poêle quand les niku maki sont bien fermés.

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