Salade de concombre vinaigrée

Salade de concombre vinaigrée

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Complétez vos repas japonais avec cette salade de concombre vinaigrée, acide et rafraîchissante. On sert souvent ces petites salades d'accompagnement acides dans la cuisine japonaise traditionnelle, pour apporter un contraste intéressant aux plats riches en umami qui sont souvent proposés. Rapide à préparer, ce plat sera prêt en un rien de temps, avec des ingrédients que vous avez certainement déjà dans vos placards.

Ingrédients

• 1 concombre
• 10g d'algues wakame
• 3 càs de vinaigre de riz
• 1 càs de sauce soja
• 2 càs de sucre
• une pincée de graines de sésame blanches

Préparation

  1. Réhydratez les wakame en les plongeant dans un bol d'eau froide pendant environ 5 minutes.

  2. Pendant ce temps, coupez le concombre en tranches fines. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz avec la sauce soja et le sucre et réservez.

  3. Quand les wakame sont réhydratées, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier avec le concombre. Mélangez bien, servez dans des bols et parsemez d'une pincée de graines de sésame blanches.

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