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Saumon grillé à la mayonnaise et au dashi

Saumon grillé à la mayonnaise et au dashi

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Prenez le meilleur de la cuisine japonaise et occidentale avec cette recette de saumon crémeux. Inspiré du poisson à la béchamel, ce plat est simple à préparer et contient des ingrédients japonais traditionnels pour une saveur unique. À déguster au déjeuner ou au diner, avec du riz et des légumes vapeur.

Ingrédients

• 1 càc de dashi en poudre
• flocons de bonite
• 4 filets de saumon (100g chacun)
• 200g de mayonnaise
• citron
• aneth

Préparation

  1. Mettez les filets de saumon sur une feuille de papier alu.

  2. Dans un bol, faites dissoudre le dashi en poudre OFJ dans 1 càc d'eau chaude, puis ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

  3. Faites préchauffer le grill à feu moyen.

  4. Mettez le mélange dashi/mayonnaise sur le saumon et passez-le au grill pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon s'émiette facilement avec une fourchette et que la sauce ait légèrement roussi.

  5. Parsemez d'aneth et de flocons de bonite, et servez avec un quartier de citron.

Conseils et Informations

• Facultatif : ajoutez du piment émincé (option épicée) ou des poivrons émincés (option non épicée) dans la mayonnaise pour lui donner du goût et de la couleur.

• Cette recette est tout aussi délicieuse avec du poisson blanc ou du poulet.

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