Nouilles somen fraîches avec une pointe de yuzu

Nouilles somen fraîches avec une pointe de yuzu

  • Pour 2-4
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Si vous cherchez à surprendre vos papilles, ajoutez une touche de yuzu aux nouilles somen traditionnelles grâce à cette recette. Composé de nouilles somen infusées de yuzu rafraîchissant, accompagnées de sauce tsuyu pour les tremper, et d'un accompagnement croquant de radis mariné takuan, ce plat est vraiment délicieux. Encore meilleur pendant les chaudes journées d'été.

Ingrédients

• takuan mariné au yuzu
• nouilles somen au yuzu
• tsuyu pour tremper les nouilles
• gingembre râpé
• 1 ciboule hachée
• graines de sésame

Préparation

  1. Coupez la ciboule et le takuan en morceaux, et préparez les autres accompagnements ou garnitures qui accompagneront vos somen.

  2. Portez une casserole d'eau à ébullition puis ajoutez les somen (utilisez 1L d'eau par portion de somen).

  3. Faites cuire les nouilles pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide avant de les égoutter à nouveau.

  4. Versez le tsuyu dans un bol, servez les nouilles séparément et ajoutez vos garnitures en accompagnement. Bon appétit !

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