Riz sauté au kimchi

Riz sauté au kimchi

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Laissez vous inspirer par les cuisines du monde avec cette excellente recette de riz sauté au kimchi. Composé de kimchi coréen frais et croustillant, et d'un délicieux riz frit chinois parfumé, ce riz sauté au kimchi est vraiment divin. Parfait pour finir les restes du frigo, ou quand vous avec besoin d'un plat réconfortant.

Ingrédients

• 400g de riz cuit
• 200g de kimchi
• 100g de porc finement tranché
• 2 brins de ciboule
• 2 œufs
• 1,5 càc d'huile végétale
• 1,5 càc d'huile de sésame
• 1 càc de sauce soja

Préparation

  1. Ciselez la ciboule et coupez le kimchi et le porc en morceaux. Fouettez les œufs dans un bol.

  2. Faites chauffer l'huile de sésame et l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le porc et faites-le roussir, puis ajoutez le kimchi et faites revenir.

  3. Ajoutez le riz et la sauce soja et mélangez bien. Versez les œufs et mélangez bien. Les œufs doivent être bien répartis pour inclure tous les grains de riz. Quand le riz devient légèrement croustillant à certains endroits, parsemez de ciboule et servez.

Conseils et Informations

• Vous pouvez commencer par faire cuire l’œuf, ou commencer par le riz. Nous préférons commencer par le riz, mais si vous préférez que votre riz sauté soit plus croustillant, faites cuire l’œuf, réservez, faites cuire le porc, puis ajoutez l’œuf à nouveau avec le riz.
• Notre secret est d’utiliser du riz froid. Si vous n’avez pas de reste de riz, mettez votre riz au réfrigérateur pendant quelque temps pour le faire refroidir. Cela permet d’éviter que le riz ne soit mou.

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