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Mochi exquis

Mochi exquis

  • Pour 2-4
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Découvrez trois manières de savourer un aliment adoré des japonais avec ces recettes simples à base de mochi. Ces blocs compacts de riz réduit en poudre sont un aliment essentiel des célébrations japonaises du Nouvel An. Assez durs pour êtres cassés par un marteau avant cuisson, ils se transforment en une douceur délicieusement gluante après un plongeon dans une soupe chaude ou un passage rapide sur le grill.

Ingrédients

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Préparation

  1. Abekawa mochi
    • 4 blocs de mochi
    • 200g d'azuki préparés
    • 5 càs de kinako (farine de soja)
    • 2 càs de sucre
    1. Séparez les mochi en deux dans la longueur. Si vous utilisez des demi-mochi ou des mochi spécial petit-déjeuner, vous pouvez passer cette étape.
    2. Humidifiez les mochi et mettez-les dans un saladier adapté au micro-ondes. Veillez à ce qu'ils ne se superposent pas, puis couvrez le saladier de film alimentaire et passez-le au micro-ondes pendant 45 à 60 secondes.
    3. Pendant ce temps, mélangez le kinako avec le sucre et étalez le mélange sur une assiette. Portez un peu d'eau à ébullition dans une casserole. Quand les mochi au micro-ondes sont mous, plongez-les dans la casserole.
    4. Roulez les mochi dans le mélange kinako/sucre et servez avec le reste de farine et une grosse cuillérée d'azuki.
  2. Pizza mochi
    • 2 blocs de mochi
    • fromage râpé
    • vos garnitures préférées
    1. Séparez les mochi en deux dans la longueur. Si vous utilisez des demi-mochi ou des mochi spécial petit-déjeuner, vous pouvez passer cette étape.
    2. Passez les mochi sous le grill pendant environ 5 minutes. L'extérieur devrait être légèrement doré et croustillant. S'il est toujours un peu pâle, vous pouvez le faire cuire quelques minutes de plus.
    3. Ajoutez le fromage et les autres garnitures dessus, puis repassez-le sous le grill jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

  3. Isobeyaki mochi
    • 2 blocs de mochi
    • 1/2 feuille d'algue nori grillée
    • sauce soja
    • sucre (facultatif)
    1. Faites chauffer le grill à feu moyen, et faites griller les mochi de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et diffusent un doux arôme grillé.
    2. Étalez de la sauce soja (avec un peu de sucre si vous souhaitez) de chaque côté à l'aide d'un pinceau, puis enrobez-les d'algue nori grillée et dégustez immédiatement.

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