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Fondue nabe aux gyoza

Fondue nabe aux gyoza

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Si vous n'arrivez pas à décider quel plat japonais manger, cette recette de fondue nabe aux gyoza est pour vous. Parfaite pour les froides soirées d'hiver, cette fondue allie des raviolis gyoza juteux à un ragoût nabe parfumé et à des légumes. Encore meilleure lorsqu'elle est préparée au centre de la table dans une grande marmite pour que chacun puisse y ajouter ses ingrédients et se servir.

Ingrédients

• raviolis gyoza
• chou
• pousses de soja
• 1 poireau
• shiitakés ou kikurage
• 600ml de bouillon dashi
• 30ml de mirin
• 7g de sel
• 10ml de sauce soja
• huile de sésame
• graines de sésame

Préparation

  1. Coupez vos légumes en morceaux. Ajoutez le dashi, le mirin, le sel et la sauce soja dans la marmite que vous utiliserez pour le nabe. Si vous utilisez des shiitakés ou des kikurage séchés, vous pouvez les ajouter directement au bouillon.

  2. Ensuite, ajoutez le chou, les pousses de soja, le poireau et les champignons frais (dans cet ordre). Couvrez et faites chauffer. Quand la marmite arrive à ébullition, ajoutez les gyoza, couvrez et faites cuire 10 minutes de plus.

  3. Quand les gyoza sont cuits, éteignez le feu et assaisonnez d'huile de sésame et d'une pincée de graines de sésame. Bon appétit !

Conseils et Informations

• Si vous préférez un nabe végétarien, utilisez des gyoza aux légumes et du dashi au kombu ou aux shiitakés.
• Vous pouvez ajouter d’autres légumes, ainsi que des shirataki.
• Essayez de tremper les légumes et les gyoza dans du ponzu (sauce soja au yuzu), c’est vraiment délicieux.

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