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Katsu curry au porc japonais

Katsu curry au porc japonais

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Découvrez pourquoi les japonais raffolent curry grâce à cette recette facile de katsu curry. Alliance créative de saveurs et de textures, le katsu curry au porc est composé d'une escalope de porc panée tranchée en lamelles servie avec une sauce curry japonaise épaisse et parfumée et un bol de riz. Dégustez ce plat savoureux au dîner pour les froides soirées d'hiver.

Ingrédients

2-3 cubes de curry japonais
125ml de panure panko
300g de riz japonais cuit
4 càs de farine de blé
2 filets de porc
1 œuf
1 gros oignon
1 grosse pomme de terre
1 carotte
huile de friture végétale
radis mariné fukujinzuke

Préparation

  1. Après les avoir épluchés, coupez l'oignon, la pomme de terre et la carotte en petits morceaux.

  2. Ajoutez les morceaux de légumes dans une grande casserole et remplissez-la environ à moitié avec de l'eau.

  3. Portez l'eau à ébullition et faites mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  4. Préparez le riz pendant que les légumes cuisent.

  5. Préparez le porc en retirant toute la graisse, puis salez et poivrez.

  6. Recouvrez le porc de farine de blé, enrobez-le d'œuf cru battu et trempez-le dans la panure avant de le faire frire dans l'huile végétale.

  7. Ajoutez 2 ou 3 blocs de roux de curry aux légumes et faites mijoter 10 minutes de plus. Mélangez jusqu'à ce que le curry soit épais et onctueux.

  8. Coupez les escalopes de porc katsu en lamelles et posez-les sur une couche de riz, puis ajoutez la sauce curry. Ajoutez du radis mariné et dégustez.

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