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Bol de riz katsudon

Bol de riz katsudon

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Préparez un repas délicieusement croustillant, savoureux, et copieux, avec cette recette de bol de riz katsudon. Alliance exquise d'une escalope de porc panée croustillante, d'œufs savoureux et d'un assaisonnement à base de sauce soja, le tout sur un lit de riz blanc fumant, ce plat est parfait pour faire découvrir la cuisine japonaise à vos amis et votre famille. Vous pouvez aussi garder la recette rien que pour vous !

Ingrédients

• 1 escalope panée katsu
• 1 bol de riz japonais
• 1/4 d'oignon
• 2 œufs
• 50ml d'eau
• 1 càs de sauce soja
• 1 càs de mirin
• 1,5 càs de sucre
• 1 càc de bouillon dashi
• poêle à oyakodon
• un bol à donburi

Préparation

  1. Préparez votre katsu. Vous pouvez suivre notre recette pour préparer un katsu maison le jour-même, ou utiliser un reste de katsu curry et le faire réchauffer pendant quelques minutes pour lui redonner du croustillant. Veillez à ce qu'il soit encore chaud quand vous le servirez.

  2. Commencez à faire cuire le riz. Si vous ne savez pas comment faire, vous pouvez suivre nos recettes de riz blanc et de riz complet. Ensuite, émincez l'oignon puis fouettez les œufs dans un bol.

  3. Mettez l'oignon, l'eau, la sauce soja, le mirin, le sucre et le dashi dans votre poêle à oyakodon. Faites frémir le mélange doucement, puis faites cuire pendant 2 à 3 minutes.

  4. Servez le riz dans votre bol à donburi. Ensuite, ajoutez le katsu dans la poêle et verser les 2/3 de l'omelette dessus. Augmentez légèrement le feu et remuez la poêle jusqu'à mi-cuisson des œufs. Ensuite, versez le reste d'omelette dans la poêle.

  5. Continuez à remuer la poêle jusqu'à mi-cuisson des œufs que vous venez d'ajouter, puis servez sur votre riz.

Conseils et Informations

• Si vous n’avez pas de poêle à oyakodon, faites simplement cuire l’œuf et le katsu dans une poêle.

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