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Bento décoré

Bento décoré

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Transformez votre déjeuner avec cette recette de bento décoré. À l'origine, les bento étaient décorés par les mamans pour essayer d'encourager les enfants difficiles à manger leur déjeuner. Depuis, la décoration des bento est devenu un art. Cette recette vous aidera à trouver l'inspiration pour préparer vos propres œuvres d'art en bento pour le déjeuner.

Ingrédients

• 150-200g de riz blanc ou de riz complet japonais cuit
• 1 feuille d'algue nori
• une pincée de furikake
• 1 tranche de jambon ou de fromage
• 3 càc de légumes japonais marinés
• 1 càs de goma-ae (salade d'épinards au sésame)
• omelette japonaise tamagoyaki
• 1 œuf dur épluché

Préparation

  1. Commencez par faire cuire le riz. Si vous ne savez pas comment faire, jetez un oeil à nos recettes de riz complet et de riz blanc japonais. La plupart des bento contiennent environ 2/3 de féculents et 1/3 de légumes et de protéines. Humidifiez votre moule à onigiri avant d'y mettre du riz chaud et de refermer le couvercle pour presser le riz. Retirez le couvercle et faites sortir l'onigiri. Pour un peu plus de fantaisie, ajoutez un peu de furikake au riz ou mettez quelques légumes marinés au milieu du riz avant de le mouler.

  2. À présent, décorez vos onigiri. Utilisez un emporte-pièce à nori pour créer des visages amusants avec des algues nori. Si votre riz est toujours assez chaud, attendez avant de poser les nori dessus pour éviter qu'elles ne ramollissent.

  3. Vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièces à bento pour découper d'adorables décorations dans du jambon ou du fromage. Vous pouvez également les utiliser pour créer des thèmes pour votre bento, en coupant des formes dans des fruits ou des légumes vapeur afin que tous vos ingrédients aient des formes assorties. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces à la place des crayons pour créer des formes en furikake sur votre riz. Pour ce faire, posez l'emporte-pièce sur le riz et saupoudrez le furikake dedans à l'aide d'une cuillère.

  4. Ce n'est pas seulement la façon de cuisiner les aliments qui apporte de la fantaisie à un bento, mais aussi la façon dont vous les disposez. Mettez des légumes marinés, du goma-ae (salade d'épinards au sésame) ou un peu de spaghettis (utiles dans de nombreux bento) dans des coupelles à bento et disposez-les de façon à créer des visages ou des motifs. Certaines coupelles à bento ressemblant à des animaux, des étoiles, la météo ou des véhicules permettent de créer des scènes amusantes encore plus facilement.

  5. Passons au tamagoyaki. C'est très simple de faire d'adorables cœurs en tamagoyaki : il vous suffit de couper le tamagoyaki en diagonale par le milieu et d'assembler les deux morceaux pour former un cœur. Si vous êtes un peu pressé(e), vous pouvez opter pour des œufs durs moulés. Pour ce faire, faites cuire les œufs la veille et laissez-les refroidir au réfrigérateur. Passez-les sous l'eau chaude avant de les mouler et laissez l'œuf épluché tremper dans l'eau chaude pendant quelques minutes. Cela permet de l'attendrir et d'éviter qu'il n'implose dans le moule. Toutefois, si vous utilisez des œufs chauds tout juste cuits, vous pouvez sauter cette étape. Mettez l'œuf dans le moule en le poussant fermement, puis fermez le rabat et faites tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes avant de le retirer du moule.

  6. Enfin, passons aux piques à bento. Même si vous devez prendre le bus dans 5 minutes, elles vont vous permettre d'apporter un peu de soleil à votre bento. Elles sont également excellentes si vous raffolez de poulet karaage et ne souhaitez pas vous salir les doigts, ou si vous n'êtes pas fan de baguettes puisque vous n'aurez pas de couverts sales à glisser dans votre sac après le repas. Alors piquez-en quelques unes dans les légumes fais, les saucisses, le formage ou les autres ingrédients de votre bento.

Conseils et Informations

• Si notre bento pour débutants vous a inspiré(e), nous proposons de nombreux livres de recettes qui regorgent d’idées bento pour tous les jours et pour les grandes occasions.

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