Shochu estival au thé vert

Shochu estival au thé vert

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Préparez votre propre liqueur infusée avec cette délicieuse recette de shochu au thé vert. Réunissant le thé vert et la liqueur shochu, deux des boissons préférées des japonais, cette recette fait fureur en soirée et peut être utilisée pour créer vos propres cocktails. Faite-maison et succulente, c'est la recette parfaite pour les apprentis mixologues et vous pouvez même l'offrir aux adeptes de liqueur pour un cadeau unique.

Ingrédients

• 90g de thé vert sencha
• 470ml de shochu

Préparation

  1. Commencez par préparer un bocal stérilisé. Vous pouvez trouver des bocaux à confiture propres pré-stérilisés en magasin, mais si vous n'en trouvez pas ne vous inquiétez pas. Prenez un bocal à couvercle assez grand pour le shochu, mettez le bocal et le couvercle dans une marmite et recouvrez-les d'eau bouillante. Faites bouillir pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez le bocal et essuyez-le.

  2. Mettez le thé vert sencha dans le bocal, puis ajoutez le shochu. Laissez infuser pendant 1 mois.

  3. Il est temps de déguster votre shochu estival au thé vert. Vous pouvez le boire nature, avec des glaçons ou avec un peu d'eau chaude, ou l'utiliser comme base pour un cocktail au thé vert.

Conseils et Informations

• Nous avons choisi d'utiliser du sencha, mais vous pouvez utliser votre thé vert préféré. Nous vous conseillons d'éviter d'utiliser du genmaicha car les délicieux grains de riz soufflé grillés risquent de se désagréger pendant que le thé infuse.

• Vous pouvez aussi faire infuser des fruits japonais traditionnels comme du yuzu, ou des épices comme le togarashi. Certains cuisiniers recommandent même de faire infuser du kombu ou des flocons de bonite, pour créer des infusions salées que vous pourrez utiliser dans des plats comme la soupe miso ou le poulet teriyaki.

• Si vous ne pouvez pas attendre un mois, vous pouvez faire un cocktail au sencha rapide avec une bouteille d'eau et du thé. Mettez 2 càc de thé dans une bouteille d'eau de 500ml et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Secouez légèrement, puis filtrez le thé et servez dans un verre avec des glaçons et du shochu>

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