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Tanuki udon

Tanuki udon

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Savourez un plat de nouilles udon classique dans le confort de votre foyer, avec cette recette facile de tanuki udon. Composé de nouilles udon épaisses et d'un bouillon dashi, le tout parsemé de flocons de tenkasu de tempura, le tanuki udon tient son nom du tanuki ( ou chien viverrin), symbole d'amusement dans la mythologie japonaise. Servez les tanuki udon en plat principal au dîner, accompagnés d'une assiette de gyoza ou de karaage par exemple.

Ingrédients

1 portion de nouilles udon
1 sachet de soupe d'udon ou de bouillon dashi
1 càc d'algues wakame
4 tranches de kamaboko
1 brin de ciboule
250ml d'eau chaude
2 càs de flocons de tempura tenkasu

Préparation

  1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les udon en les mélangeant bien pour les répartir et pour éviter qu'elles ne collent les unes aux autres. Faites cuire environ 3 minutes selon l'épaisseur de vos nouilles.
  2. Coupez la ciboule et le kamaboko en morceaux. Ensuite, plongez les algues wakame dans l'eau froide pendant 3 minutes pour les reconstituer. Réservez.
  3. Portez 250ml d'eau à ébullition. Versez dans le bol que vous utiliserez pour servir les nouilles, puis ajoutez le sachet de soupe et mélangez bien.
  4. Ajoutez vos nouilles et vos garnitures, mais veillez à ajouter les flocons de tempura en dernier pour éviter qu'ils ne ramollissent avant que vous ne commenciez à manger.

Conseils et Informations

- Les temps de cuisson et le volume d'eau nécessaires varient, alors vérifiez votre paquet de dashi, d'udon ou de soupe d'udon avant de cuisiner.

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