RECETTES

Donburi de kimchi

Donburi de kimchi

  • Pour 4
Noté par 16 personnes
Notez cette recette :

Prenez le meilleur de la cuisine japonaise et coréenne avec cette recette de donburi de kimchi. Cette recette contient du chou mariné épicé et croustillant (appelé aussi kimchi, l'un des plats nationaux coréens) et du porc, sautés et servis sur une couche de riz japonais fumant dans un bol à donburi. Parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients

• 400g de riz
• 200g de nouilles shirataki (facultatif)
• 200g de chou kimchi
• 1 laitue
• 250g de porc finement tranché
• 2 càs de sauce soja
• 1 càc de sucre
• huile végétale

Préparation

  1. Commencez par préparer le riz. Si vous utilisez seulement du riz ordinaire, vous pouvez suivre nos recettes de riz blanc ou de riz complet japonais. Pour faire du riz shirataki, suivez les étapes 2 et 3.

  2. Facultatif : pour faire du riz shirataki, rincez bien les nouilles et essuyez-les. Avec des ciseaux, coupez les shirataki en morceaux d'environ 0,5cm.

  3. Faites légèrement chauffer une poêle, ajoutez les shirataki et faites-les revenir une minute. Mélangez-les au riz cuit.

  4. Ensuite, coupez le kimchi et la laitue en morceaux. Il sera sans doute plus facile de couper le kimchi avec des ciseaux.

  5. Faites chauffer 1 càs d'huile dans la poêle. Augmentez à feu fort et ajoutez le porc, puis faites revenir jusqu'à ce que la viande ait roussi. Ensuite, ajoutez le kimchi et la laitue, et faites-les revenir rapidement.

  6. Mélangez la sauce soja et le sucre dans un bol, puis versez le mélange sur le porc. Servez sur une portion de riz et dégustez.

Conseils et Informations

• Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter 1 càc de gochujang à la vinaigrette, ou saupoudrer un peu de togarashi sur le donburi pour l’épicer un peu.

• C’est vraiment simple d’adapter ce plat selon vos goûts. Ne mettez pas de porc si vous souhaitez préparer un plat végétarien, ou remplacez-le simplement par du bœuf, des fruits de mer ou du tofu si vous ne raffolez pas du porc.