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Salade de shirataki au bœuf sukiyaki

Salade de shirataki au bœuf sukiyaki

  • Pour 2-3
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Dégustez une version délicieuse du fameux ragoût traditionnel sukiyaki, avec cette recette à plus faible indice glycémique. Composé de lamelles de bœuf sukiyaki intense, de légumes verts, et de nouilles shirataki pauvres en glucides, le tout dans une sauce sucrée aromatisée au soja, ce plat est tellement exquis que vous ne remarquerez même pas qu'il est aussi sain. Le plus : aussi bon froid que chaud, il peut être glissé dans un bento pour le déjeuner.

Ingrédients

• 1 oignon
• 1/2 laitue
• 100g de cresson
• 200g de nouilles shirataki
• 250ml de sauce sukiyaki
• 300g de paleron de bœuf
• une pincée de shichimi (sept épices)

Préparation

  1. Commencez par couper l'oignon en lamelles et la laitue en morceaux de 4-5cm. Ensuite, coupez le cresson grossièrement en 2-3 parties.

  2. Rincez les shirataki et égouttez-les, puis essuyez-les. Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les shirataki dans l'eau pendant 2-3 minutes, puis coupez-les en morceaux de 4cm de long à l'aide de ciseaux.

  3. Mettez la sauce sukiyaki et l'oignon dans une poêle, et faites cuire à feu moyen. Quand l'oignon devient translucide, ajoutez le bœuf. Couvrez la poêle et faites mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.

  4. Ajoutez les shirataki dans la poêle et mélangez bien. Faites mijoter 4 à 5 minutes de plus afin que les nouilles absorbent la délicieuse saveur du sukiyaki.

  5. Mettez la laitue et le cresson au bord de la poêle, et laissez-les flétrir doucement pendant 2-3 minutes. Saupoudrez de nanami togarashi et servez.

Conseils et Informations

• Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter un peu de mayonnaise japonaise.

• Pour une salade encore plus saine, remplacez la laitue par des épinards, du kale ou d'autres feuilles.

ACHETER LES INGRÉDIENTS

TOUT AJOUTER

Shirataki, Sato Shouten, 200 g

Sauce pour sukiyaki, Marukin, 500 ml