Gaufres taiyaki

Gaufres taiyaki

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Dégustez l'un des desserts de rue préférés des japonais avec cette recette facile de taiyaki. Garnis de haricots rouges azuki sucrés, les taiyaki sont de délicieux snacks en forme de poissons, à la limite entre une gaufre et un gâteau. Populaires pendant les fêtes des écoles et dans les rues parmi les étals, ces snacks amusants à préparer sont cuits en forme de dorade (ou « tai » en japonais) dans une poêle spéciale.

Ingrédients

150g de farine de blé
2/3 càs de levure chimique
1 œuf
180ml de lait
40g de sucre
250g de pâte de haricots rouges azuki sucrée
huile végétale
garniture de votre choix (facultatif)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Remuez 2 ou 3 fois pour vous assurer que la levure soit bien répartie.

  2. Battez l'œuf légèrement dans un bol. Ajoutez le sucre et travaillez-le avec l'œuf, puis ajoutez le lait et mélangez bien.

  3. Ajoutez le mélange œuf/sucre à la farine et mélangez. Ne mélangez pas trop.

  4. Huilez légèrement une poêle à taiyaki et faites-la préchauffer à feu moyen. Versez une fine couche de pâte dans les deux poissons d'un côté de la poêle. Ajoutez une cuillérée de pâte d'azuki sucrés au centre de la pâte, puis ajoutez un peu de pâte par-dessus la pâte d'azuki afin de la recouvrir. Fermez la poêle à taiyaki.

  5. Réduisez à feu doux et retournez la poêle toutes les deux minutes afin que les taiyaki soient cuits uniformément de chaque côté. Quand ils sont cuits, servez et dégustez.

Conseils et Informations

- Ne vous inquiétez pas si la pâte déborde un peu quand vous retournez la poêle à taiyaki. Vous pourrez facilement couper la pâte qui déborde quand les taiyaki seront cuits.
- Nous avons utilisé de la pâte de haricots rouges, mais vous pouvez utiliser la garniture de votre choix, qu'elle soit sucrée ou salée. Vous pouvez opter pour une garniture jambon-fromage, crème à la vanille, chocolat, curry, et même okonomiyaki.
- Si vous manquez de temps, vous pouvez remplacer la pâte à taiyaki par une préparation pour pancakes.