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Patates douces caramélisées (daigaku imo)

Patates douces caramélisées (daigaku imo)

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Préparez vos propres patates douces caramélisées, ou daigaku imo, avec cette recette facile. Le daigaku imo (qui signifie « pommes de terre d'université ») est composé de morceaux de patates douces enrobés d'une sauce sucrée/savoureuse d'huile de sésame, de sauce soja et de vinaigre. C'est l'un des encas préférés des étudiants japonais, en particulier pendant l'automne. Dégustez-les à la tombée de la nuit, en cas de petit creux.

Ingrédients

• 1 patate douce (environ 300g)
• 1 càs d'huile de sésame
• 2 càs de sucre
• 1 càs de sauce soja
• 1 càc de vinaigre
• 1 càc graines de sésame noires

Préparation

  1. Lavez la patate douce et coupez-la en morceaux.

  2. Dans une poêle, ajoutez l'huile de sésame, le sucre, la sauce soja et le vinaigre, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 secondes.

  3. Ajoutez les morceaux de patate douce et faites les cuire environ 2 minutes de chaque côté.

  4. Quand les morceaux sont caramélisés, retirez la poêle du feu et parsemez les graines de sésame noires sur le dessus.

Conseils et Informations

- Vous pouvez couper la pomme de terre en frites pour qu'elle cuise plus vite.

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