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Nouilles bukkake udon

Nouilles bukkake udon

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Dégustez les saveurs de vos soupes de nouilles préférées même en plein été, avec les nouilles bukkake udon. Plat estival délicieux et riche en umami, le bukkake udon est composé de nouilles udon froides recouvertes de sauce dashi froide et d'une garniture de viande, de protéines et de légumes. Extrêmement facile à préparer, et parfait au déjeuner pendant les chaudes journées d'été.

Ingrédients

1 paquet de nouilles udon fraîches
1 càs de sauce soja
1 càs de mirin
1/2 càc de sucre
1/2 càc de dashi
sel

Garniture
1 feuille d'algue nori
1/4 surimi kamaboko
1 càc de gingembre mariné rouge
1 càc de pâte de wasabi
1 càs de mélange pour salade d'algues
1 càc de flocons de tempura
graines de sésame
1/2 œuf dur

Préparation

  1. À présent, préparez la sauce dashi. Dans une casserole, mélangez la sauce soja avec le mirin, le sucre et le sel, et portez à ébullition. Ensuite, ajoutez le dashi et l'eau et mélangez bien pour dissoudre le dashi. Retirez la casserole du feu et mettez la sauce au réfrigérateur pour la faire refroidir.

  2. Faites cuire les udon dans une casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rincez-les sous l'eau froide puis égouttez-les bien, et transférez-les dans un grand bol à donburi.

  3. Maintenant, préparez la garniture. Réhydratez la salade d'algues en la plongeant dans l'eau pendant environ 5 minutes. Coupez l'œuf dur en morceaux. Ensuite, versez la sauce refroidie sur les bols d'udon froides.

  4. La dernière étape ne prend que quelques minutes. Ajoutez l'œuf, le kamaboko et la salade d'algues dans le bol. Ensuite, ajoutez le gingembre mariné rouge et la pâte de wasabi, et parsemez de flocons de tempura et de graines de sésame. Et voilà, un délicieux bol de bukkake udon !

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