Sandwichs estivaux japonais

Pour 12 sandwiches - 4~6
40 minutes

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Préparez des classiques occidentaux à la mode japonaise avec ces sandwichs estivaux japonais. Les japonais n'ont pas accès au pain depuis aussi longtemps que les pays occidentaux, mais ils ont tout de même réussi à créer des recettes exceptionnelles de pains et de sandwichs. Essayez-en quelques-unes, de préférence à l'occasion d'un pique-nique estival élégant.

Ingrédients

12 tranches de pain blanc
beurre

Sandwich fraises et crème
120ml de crème fluide (minimum 30% de MG) ou de crème fraîche épaisse
10 fraises

Sandwich tonkatsu
2 filets de porc
20g de farine
1 œuf
80g de panure panko
1/3 de chou blanc
sauce tonkatsu

Sandwich yakisoba
1 paquet de nouilles yakisoba
sauce yakisoba
2 tranches de filet de porc finement tranchées
1/8 de chou blanc
1/2 oignon
1 petite carotte
une pincée d'aonori
mayonnaise

Préparation

Commencez par préparer votre pain. En général, les sandwichs japonais n'ont pas de croûte, donc retirez toute la croûte à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis séparez le pain en 3 piles de 4 tranches (4 tranches par sandwich).
Commencez par le sandwich le plus simple, celui aux fraises et à la crème. Fouettez 125mn de crème dans un saladier jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis étalez-la sur le pain. Pour aller plus rapidement, vous pouvez aussi utiliser de la chantilly prête à l'emploi.
Ensuite, lavez les fraises, équeuttez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Répartissez-les sur les tranches de pain et réunissez deux tranches pour faire chaque sandwich. Coupez-les en diagonale pour plus d'authenticité.
Ensuite, passez au sandwich tonkatsu. Beurrez légèrement 4 tranches de pain puis ajoutez une couche de chou émincé sur deux d'entre elles. Pour faire le tonkatsu, retirez toute la graisse des filets de porc, enrobez-les d'une couche de farine, puis trempez-les dans l'œuf et enfin dans la panure panko. Faites frire les tranches de porc dans l'huile.
Au lieu de couper le tonkatsu en fines tranches comme d'habitude, laissez-les entières et mettez-en une sur chaque morceau de pain recouvert de chou. Recouvrez d'une bonne dose de sauce tonkatsu et posez une tranche de pain beurré par-dessus chaque tranche. Enfin, coupez chaque sandwich en diagonale.
Pour finir, préparez les sandwichs au yakisoba. Vous pouvez suivre notre recette détaillée de yakisoba pour préparer des yakisoba maison, ou utiliser un paquet de yakisoba instantanées. Si vous utilisez des yakisoba instantanées, huilez une poêle et ajoutez deux fines tranches de porc, le chou émincé, la carotte, l'oignon, les nouilles et la sauce incluse. Faites revenir en suivant les instructions du paquet.
Répartissez les yakisoba sur 2 tranches de pain, recouvrez de mayonnaise QP et d'aonori, puis fermez les sandwichs avec une autre tranche de pain avant de les couper en diagonale.
Servez vos sandwichs sur une assiette, et plantez quelques petits drapeaux pour décorer.

Conseils et Informations

- Préparez de délicieux sandwichs pour épater vos amis lors de votre prochain pique-nique.
- Si vous n'aimez pas les fraises, remplacez-les par de la mandarine, du kiwi, de l'ananas, de la banane ou des myrtilles.
- Pour les sandwichs aux fruits, vous pouvez utiliser du pain aux fruits au lieu du pain blanc pour une touche de douceur en plus.
- Pour les sandwichs au tonkatsu et au yakisoba, vous pouvez utiliser du pain à hot dog au lieu du pain blanc. Ce type de pain est très populaire au Japon.