Pâtes au natto

Pâtes au natto

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Bien qu'on mange traditionnellement le natto au petit-déjeuner, avec cette recette de pâtes au natto vous verrez qu'il est facile de l'incorporer aux autres repas. Composée de spaghettis, de natto, d'une poignée d'algues extra saines et d'une goutte de sauce tsuyu japonaise pour plus d'umami, cette recette offre une alliance saine, simple, et délicieuse de saveurs japonaises et occidentales.

Ingrédients

• 2 paquets de natto
• 200g de spaghettis
• 2 càs de bouillon tsuyu
• 1 petit oignon
• paillettes de nori
• 1 càc d'algues fujikko (facultatif)
• 1 jaune d'œuf cru (facultatif)
• 1 noix de beurre
• 1 feuille de shiso (facultatif)

Préparation

  1. Commencez par faire cuire les spaghettis. Nous sommes sûrs que vous savez comment faire, mais juste au cas où, il suffit d'ajouter 200g de spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée et de faire cuire jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente (pas trop mous).

  2. Ensuite, ciselez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le natto. Quand l'oignon est cuit et translucide et que le natto est chaud, ajoutez les spaghettis égouttés et une noix de beurre, puis mélangez tout en continuant de faire cuire.

  3. Enfin, ajoutez le bouillon tsuyu et mélangez bien avant de retirer la poêle du feu. Parsemez de paillettes de nori et de fujikko juste avant de servir. Vous pouvez même casser un œuf cru sur le dessus pour plus de goût et plus de protéines.

Conseils et Informations

• Déchirez une feuille de shiso (pérille) et parsemez-la sur le plat pour une saveur plus intense.

• Vous pouvez aussi garnir vos pâtes au natto de légumes marinés japonais croquants pour un goût encore plus japonais.

• Vous pouvez ajouter les champignons de votre choix, comme des shimeji, des shiitakés et/ou des enoki. Ils s'accordent tous très bien avec le natto.

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