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Salade de shirataki relevée

Salade de shirataki relevée

  • Pour 1
  • 295kcal
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Faites attention à votre ligne sans faire de compromis sur le goût avec cette salade de shirataki épicée. Utilisées dans de nombreux plats modernes et traditionnels, les shirataki absorbent les saveurs qui les entourent et possèdent une texture ferme qui les rend parfaites pour les soupes, les salades et les sautés. Sans calories, elles sont idéales pour cette délicieuse recette, légère mais consistante, qui peut être servie en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients

• 1 paquet de nouilles shirataki
• 50g de jambon blanc ou de jambon de Parme
• 1/3 de concombre
• 1 petite carotte
• 6 tomates cerises

Sauce
• 4 càs de sauce soja
• 2 càs de vinaigre de riz (ou de vinaigre ordinaire)
• 1/2 càs d'huile de sésame (ou d'huile d'olive)
• 3/4 càs de mirin
• 1/3 càc de poudre karashi
• une pincée de graines de sésame noires surigoma (facultatif)
• 1/2 càc de gochujang (facultatif)

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec une fourchette. Vous pouvez modifier la dose de moutarde karashi ou de gochujang pour adapter le degré d'épices.

  2. Ensuite, ouvrez le paquet de shirataki et égouttez-les. Rincez-les plusieurs fois sous l'eau froide avant de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes.

  3. Pendant que les shirataki cuisent, épluchez la carotte et coupez-la en morceaux. Coupez le concombre épépiné et le jambon en lamelles pour qu'il soit plus simple de les mélanger aux shirataki, et coupez les tomates cerises en quartiers.

  4. Quand les nouilles sont prêtes, égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes. Coupez-les en trois morceaux de même longueur sur une planche à découper, pour qu'elles soient plus faciles à manger.

  5. Dans un saladier, mélangez les shirataki avec les légumes. Enfin, versez la sauce et mélangez à nouveau. Vous pouvez servir cette salade de shirataki en entrée pour 2, ou en plat principal pour 1.

Conseils et Informations

• Pour une sauce plus intense, passez le mirin au micro-ondes ou à la casserole pendant 10 secondes avant de l'utiliser.

• Il suffit de supprimer le jambon pour une recette 100% végétarienne.

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