Porc au gingembre shoga yaki

Pour 1-2
30 minutes

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Préparez un repas exceptionnellement parfumé avec cette recette de porc au gingembre shoga yaki intense. Le porc au gingembre shoga yaki est le plat japonais à base de gingembre par excellence, composé de fines lamelles de porc, de gingembre frais finement ciselé ou râpé, et d'une sauce sucrée à base de soja. Servez avec un bol de riz blanc pour un déjeuner ou un dîner savoureux.

Ingrédients

racine de gingembre fraîche
porc finement tranché
oignon
sauce soja
saké de cuisson
mirin
riz

Préparation

Commencez par couper le porc en tranches très fines d'environ 3-5mm d'épaisseur. Plus les tranches seront fines, meilleur sera votre plat.
Épluchez le gingembre puis râpez-le ou coupez-le en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez quelques càs de sauce soja, de saké de cuisson et de mirin.
Ajoutez les tranches de porc et le gingembre râpé dans le saladier, mélangez bien et laissez mariner environ 10 minutes pour faire ressortir les saveurs.
Pendant que le porc marine, émincez un oignon et faites chauffer de l'huile dans une poêle.
Ajoutez le porc, le gingembre et la marinade dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur. Ensuite, ajoutez l'oignon émincé et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit cuit.
Retirez la poêle du feu et servez avec du riz blanc fumant pour un repas exquis.

Conseils et Informations

- Congeler le porc un peu avant de le couper permet d'obtenir des tranches très fines parfaites pour cette recette.
- Ce plat peut être mangé froid, c'est donc l'idéal dans un bento.
- Comme de nombreux autres plats japonais, ce plat peut être accompagné de chou émincé.