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Temaki zushi (sushi roulé à la main)

Temaki zushi (sushi roulé à la main)

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Donnez une touche d'élégance à votre prochaine tournée de sushis avec cette recette de temaki zushi, ou sushi roulé à la main. Ces sushis en forme de cône ont l'air sophistiqués, mais sont en réalité très faciles à préparer, en plus d'être délicieux et de pouvoir être remplis de la garniture de votre choix. Vous pouvez essayer différentes versions : poulet teriyaki, saumon et avocat ou boeuf épicé, laitue et mayonnaise. À vous de jouer !

Ingrédients

200g de riz à sushi
2 feuilles d'algue nori
50ml de vinaigre à sushi
1 càs de sauce soja (facultatif)

Suggestion de garniture
thon en boîte avec de la mayonnaise
thon
saumon
omelette tamagoyaki
avocat
bâtonnets de surimi
crevettes
concombre

assaisonnements en option
mayonnaise
sésame blanc
sésame noir
wasabi
yuzukosho (pâte au piment et au yuzu)

Préparation

  1. Après avoir fait cuire 200g de riz, mélangez-le avec 50ml de vinaigre à sushi et laissez refroidir avant utilisation.

  2. Préparez vos garnitures en fines lamelles de 10cm de long et coupez les feuilles d'algues nori en deux.

  3. Étalez le riz à sushi sur le côté rugueux d'un morceau de nori, de façon à ce qu'il recouvre la moitié gauche de l'algue. Vous n'avez pas besoin d'étaler le riz complètement jusqu'aux bords.

  4. Si vous le souhaitez, parsemez un peu de graines de sésame sur le riz pour lui donner plus de goût.

  5. Posez la feuille de nori sur votre main gauche horizontalement (vous pouvez le faire dès le début mais ce sera sans doute plus simple une fois le riz étalé).

  6. Commencez par ajouter les ingrédients sur le riz, au milieu de celui-ci. Vous pouvez utiliser les ingrédients de votre choix, mais le saumon et l'avocat vont particulièrement bien ensemble.

  7. Vous pouvez maintenant rouler le temaki. Pliez le côté garni en partant de la gauche. Ensuite, roulez le côté d'algue nori nature en partant de la droite, en formant un cône avec vos mains. Fixez le bout du rouleau en pressant un petit morceau du riz humide de la garniture.

  8. Votre temakizushi est maintenant prêt à être dégusté. Bon appétit !

Conseils et Informations

- Vous pouvez découper la feuille de nori en quatre pour faire de plus petits temakizushi et en faire plus de variétés.

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