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Soupe de nouilles harusame

Soupe de nouilles harusame

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Pour un plat léger et délicieux, difficile d'égaler cette soupe de nouilles harusame. Les harusame sont de fines nouilles translucides moins caloriques que les nouilles de blé ou les nouilles aux oeufs, qui peuvent être composées de pomme de terre, de patate douce, de riz ou de fécule de haricots mungo. Cette soupe de nouilles harusame à la chinoise est un plat léger très apprécié des japonais, et avec cette recette vous risquez fortement de l'adorer aussi !

Ingrédients

• 100g de nouilles harusame
• 1 càs de bouillon
• 1 càc de sauce soja
• 1 càs de fécule de pomme de terre
• 1 càc d'huile de sésame
• 1 blanc de poulet (facultatif)
• 1 œuf dur (facultatif)
• 1/4 de carotte
• 1/4 d'oignon

Préparation

  1. Coupez la carotte et l'oignon en petits morceaux. Dans une casserole, mélangez 600ml d'eau avec le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez la sauce soja et les morceaux de légumes.

  2. Quand les légumes sont cuits, baissez le feu et ajoutez les nouilles harusame. Faites-les cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.

  3. Quand les harusame sont prêtes, mélangez la fécule avec un peu d'eau froide et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange dans la soupe pour l'épaissir et lui donner une texture veloutée. Enfin, si vous le souhaitez, ajoutez un œuf dur coupé en deux avant d'éteindre le feu.

  4. Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame pour une saveur typiquement asiatique et un goût et un arôme savoureux. Enfin, salez et poivrez selon vos goûts. Votre soupe de nouilles harusame est prête à être dégustée.

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