Thon grillé avec sauce au miso et mayonnaise

Thon grillé avec sauce au miso et mayonnaise

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Réunissez les saveurs umami du thon et du miso avec cette délicieuse recette. Composé de thon grillé assaisonné d'une sauce au miso et au dashi et d'une mayonnaise, ce plat permet aux saveurs umami du dashi et du miso, et à l'onctuosité de la mayonnaise, d'intensifier la saveur originelle du thon. À déguster avec du riz et des légumes vapeur, ou à glisser dans une boîte bento pour le déjeuner.

Ingrédients

• 1 filet de thon
• 2 càc de pâte miso
• 1 càc de mayonnaise
• 1/4 càc de bouillon dashi
• 1 càs d'eau
• 1/2 càc de sucre

Préparation

  1. Enlevez les arêtes de vos filets de poisson (s'il y en a) et salez et poivrez selon vos goûts. Ensuite, mélangez la pâte miso avec le bouillon dashi, l'eau et le sucre dans un bol pour faire la marinade.

  2. Faites chauffer une càc d'huile dans une poêle à griller à feu moyen. Quand la poêle est chaude, mettez le poisson dedans et faites cuire quelques minutes de chaque côté, en retournant les filets à mi-cuisson.

  3. Quand le poisson est cuit, versez la marinade au miso dessus et laissez les saveurs infuser le poisson pendant quelques instants. Ensuite, versez une bonne dose de mayonnaise sur le poisson avant de servir.

Conseils et Informations

• Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec une poêle à griller, et elle vous permettra d'avoir moins d'huile dans le poisson pour un plat plus sain. Toutefois, une poêle ordinaire fera très bien l'affaire.
• C'est l'idéal pour le dîner, avec un peu de riz et de légumes. Pour un déjeuner rapide, coupez le poisson en morceaux avant de le faire cuire. Ensuite, déposez-le sur un bol de riz pour un délicieux donburi, ou glissez-le dans un bento pour un déjeuner extra sain à emporter.

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