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Shokado bento

Shokado bento

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Préparez une boîte repas digne d'un roi avec cette recette de shokado bento. « Shokado » fait référence au repas spécial du midi ou du soir, servi dans un joli bento comprenant divers aliments délicieux, préparés et présentés avec soin. Initialement servis pendant les cérémonies du thé, les shokado bento sont à présent également servis dans les restaurants japonais haut de gamme. Apprenez à préparer le vôtre et impressionnez vos connaissances.

Ingrédients

tamagoyaki
légumes à tempura
aubergine marinée
salade de pâtes
purée de châtaignes kuri japonaises

Préparation

  1. Tamagoyaki

    Omelette japonaise facile et délicieuse, le tamagoyaki est un élément de base de nombreux bento. Il est fait à base de fines couches d'omelette roulées ensemble dans une poêle jusqu'à ce que l'on obtienne un rouleau d'omelette solide. Il peut être servi tel quel ou comme garniture sur les sushis. Suivez notre recette de tamagoyaki pour maîtriser l'art du bento.

  2. Tempura

    La tempura est un plat japonais très populaire, composé de fruits de mer et de légumes frits dans une pâte légère et croustillante. Contrairement à de nombreux autres aliments frits, la tempura est très légère, ce pourquoi on l'utilise souvent avec des légumes, des crevettes ou d'autres fruits de mer. Tous les légumes peuvent donner une excellente tempura, alors consultez notre recette de tempura pour apprendre à en faire facilement chez vous.

  3. Aubergine marinée

    Au Japon, on raffole d'aubergines marinées, leur goût savoureux naturel mettant en valeur l'acidité de la saumure. Pour faire des aubergines marinées, coupez une aubergines en tranches et mettez-les dans un bol contenant 3 càs de vinaigre de riz, 1 càs de sauce soja et 2 càs de sucre blanc. Laissez reposer au moins 30 minutes avant de les ajouter à votre bento.

  4. Salade de pâtes

    Rien de tel pour accompagner le tamagoyaki ou la tempura qu'une délicieuse salade de pâtes rafraîchissante. Pour la préparer, faites cuire 100g de spaghettis séchés. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 1 càs d'huile de sésame avec 1/2 càs de sauce soja, 1/2 càs de jus de citron et une pincée de furikake au shiso. Quand les spaghettis sont prêts, refroidissez-les en les passant sous l'eau froide et égouttez-les bien avant d'y ajouter la sauce.

  5. Châtaignes sucrées

    Au Japon, les châtaignes kuri sucrées sont un symbole de l'automne. Elles apportent un goût de noisette sucré à tous les plats, ce qui en fait l'ingrédient idéal dans les gâteaux et les desserts. Terminez votre bento avec une purée de châtaignes kuri sucrées pour un dessert japonais traditionnel.

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