Fondue nabe au kimchi façon coréenne

Préparation

1. Commencez par préparer les ingrédients pour votre nabe en coupant le tofu et les légumes en morceaux. Les nouilles harusame peuvent être cuites directement dans la marmite, il suffit donc de les rincer sous l'eau.

2. Dans une grande marmite, mélangez 800ml d'eau avec 2 càc de base pour kimchi et 150ml de tsuyu, puis portez à ébullition.

3. Quand la soupe bout, vous pouvez ajoutez la viande et les fruits de mer. Ensuite, ajoutez-les autres ingrédients et laissez-les tous mijoter dans la soupe pour qu'ils absorbent ses saveurs. Continuez à ajouter d'autres ingrédients et rajoutez de l'eau dans la soupe de temps en temps si nécessaire.

4. Les japonais peuvent passer des heures à déguster un nabe. À la fin, on y ajoute souvent des udon ou du riz pour absorber les dernières saveurs restantes.