Fèves de soja edamame

Fèves de soja edamame

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Dégustez l'un des snacks les plus simples et délicieux de la cuisine japonaise avec cette recette d'edamame. Les edamame sont des jeunes fèves de soja encore vertes, souvent servies dans les restaurants japonais et les pubs izakaya, avant les entrées et les plats principaux. Ils sont généralement mangés directement depuis la cosse avec un peu de sel, et on garantit que vous les aimerez autant que les japonais.

Ingrédients

edamame (fèves de soja vertes)

Préparation

  1. Mettez les edamame dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

  2. Faites mijoter 5 minutes, puis égouttez bien les edamame.

  3. Servez dans un bol avec un peu de fleur de sel et mangez les fèves directement depuis leur cosse.

Conseils et Informations

Vous pouvez utiliser les edamame dans de nombreux plats japonais. Essayez quelques unes de ces recettes rapides et faciles pour découvrir de nouvelles façons d'utiliser les edamame.

Salade de pommes de terre japonaise

Coupez des pommes de terre cuites en morceaux et coupez du concombre, des carottes et des oignons en fines lamelles. C'est important d'utiliser de la mayonnaise japonaise pour cette recette, alors procurez-vous de la mayonnaise Kewpie. Ajoutez quelques edamame écossés et mélangez tous les ingrédients avec une bonne dose de mayonnaise. La salade de pommes de terre japonaise est un excellent accompagnement et sera parfaite pour remplir un compartiment de votre bento.

Salade verte japonaise aux edamame

Vous pouvez utiliser de nombreux ingrédients pour faire une bonne salade, comme de la laitue, des tomates, du concombre et des carottes, mais d'autres ingrédients peuvent vous aider à donner une touche japonaise à votre salade. L'avocat est un ingrédient de choix, tout comme les algues wakame qui sont pleines de nutriments excellents pour la santé. Les edamame sont parfaits pour toutes les salades, mais n'oubliez pas l'ingrédient le plus important des salades japonaises, la vinaigrette. Pour transformer instantanément une salade en salade japonaise extra saine, choisissez entre les vinaigrettes au sésame, au miso ou à la sauce soja.

Sauté de légumes

Choisissez un ensemble de légumes et d'aromates, comme des edamame, des oignons, des poivrons, des pousses de soja, de l'aubergine, du gingembre, de l'ail, des carottes, de la citronnelle ou des shiitakés, et faites-les cuire dans une poêle ou dans un wok à feu fort. Ajoutez un peu de sauce soja pendant la cuisson pour faire ressortir les saveurs des légumes, et servez avec du riz fumant. Ajoutez quelques morceaux de tofu avant la fin de la cuisson pour un délicieux plat végétarien.