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Mayonnaise à l'avocat et au wasabi

Mayonnaise à l'avocat et au wasabi

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Pour un condiment sur mesure rempli de peps et de saveurs, rien de mieux que cette mayonnaise à l'avocat et au wasabi. Bien qu'on l'utilise plus communément pour donner du punch aux sushis, le wasabi peut aussi être utilisé dans de nombreux autres plats pour leur donner du goût et de l'intensité. Essayez cette mayonnaise sur les aliments frits tels que le katsu ou les crevettes frites, ou comme sauce pour les tortillas ou les crackers.

Ingrédients

• 2 càc de poudre de wasabi
• 45g de mayonnaise Kewpie
• 1 càc de mirin
• 1 càc de sauce soja
• 1/2 avocat
• 1/2 citron vert
• 1/2 càc de sel
• une pincée de poivre

Préparation

  1. Rincez l'avocat puis coupez-le en deux et enlevez la peau et le noyau. Nous utiliserons uniquement une moitié d'avocat pour cette recette, vous pouvez donc emballer l'autre moitié, la conserver au réfrigérateur et l'utiliser pour un autre repas.

  2. Écrasez l'avocat dans un bol jusqu'à ce que vous obteniez une purée lisse. Ajoutez la mayonnaise, la poudre de wasabi, la sauce soja, le mirin, le sel et le poivre, et mélangez.

  3. Ajoutez le jus du citron vert et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une mayonnaise lisse de couleur vert clair.

  4. Votre mayonnaise est prête. Utilisez-la pour tremper vos frites et vos légumes ou pour donner du peps à vos sandwichs et à vos plats japonais, comme les okonomiyaki et les takoyaki.

Conseils et Informations

- Ce plat fonctionne aussi bien avec de la mayonnaise ordinaire qu'avec de la mayonnaise japonaise. Nous proposons aussi une mayonnaise japonaise sans cholestérol pour une alternative plus saine.

- Ajoutez un peu d'oignon ou de tomate émincés dans la mayonnaise pour plus de goût et de couleurs.

- N'hésitez pas à ajouter plus de wasabi si vous aimez les plats vraiment relevés, ou ajoutez-en juste un peu si vous préférez les plats moyennement piquants.

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